Recebendo em casa - Serviço à Americana

 O serviço à americana é um serviço informal, e por ser bem prático é  ideal para receber um grande número de convidados. Utiliza-se uma mesa buffet onde as pessoas se servem à vontade e depois se acomodam onde preferirem. É perfeito pra quem mora em apertamento e não tem como acomodar todo mundo numa mesa.
Aqui em casa eu uso muito esse tipo de serviço, que além de tudo me deixa mais livre pra dar atenção as pessoas.
Eu costumo montar 3 mesas: uma com os pratos quentes e saladas, outra com aperitivos e a última com as sobremesas. Você também pode montar uma mesa para os copos e bebidas, mas nesse caso vai precisar de um cooler e um balde de gelo.

Procure servir pratos que sejam fáceis de partir para facilitar a vida do seu convidado, já que ele não vai estar sentado à mesa. Ou seja, prefira pratos com carne já picada, massas, risotos e aves desossadas.

Prepare tudo com antecedência pra você não ficar o jantar inteiro na cozinha; esse tipo de serviço permite isso. Use e abuse dos rechauds para manter a comida quentinha e você longe do fogão.

Dicas para arrumar a mesa:

1- A mesa deve estar em local de fácil acesso de preferência de forma que os convidados possam circular ao redor dela. Se não for possível deixe encostada na parede, e arrume tudo de forma bem funcional.

2- Pratos, talheres e guardanapos podem ficar numa mesinha à parte ou serem colocados no canto da mesa buffet.  Há ainda a opção de colocar os pratos numa ponta e os talheres e guardanapos na outra.

3- Procure agrupar os pratos quentes e os frios.
4- Fique sempre de olho na mesa. Reponha os pratos que acabarem e mantenha a mesa sempre limpa.
5- A regra aqui é o bom senso...

                           Algumas fotos para te inspirar:

Saladas agrupadas

Antepastos, entrada , prato principal, tudo junto e misturado

Um  aparador ou bancada pode ser usado como mesa

Aqui o cooler foi substituído por bacias

Pratos, talheres e guardanapos juntos

Aqui o aparador como mesa e ao lado uma cadeira acomodando os pratos...